PASTELES DE DURAZNO CON HOJALDRE CRUJIENTE
Preparación
1.5 Horas aprox
Cocción
30 Minutos
Porciones
Nivel
Intermedio
Sobre esta receta
Los pasteles de durazno en hojaldre combinan la tradición francesa del hojaldre, una masa ligera y crujiente, con el uso de duraznos frescos. Este postre, popularizado en Europa y América, destaca por su contraste de texturas entre la dulzura de la fruta y la ligereza del hojaldre. A lo largo del tiempo, se ha mantenido como un clásico en la repostería, apreciado en reuniones familiares y como un delicioso postre casero.
Descubre nuestra receta fácil y rápida de pasteles de durazno hechos con hojaldre crujiente. Estos pasteles son ideales para cualquier ocasión, combinando la dulzura natural de los duraznos frescos con el sabor cálido de la canela y un toque de miel. Perfectos para el desayuno, la merienda o como un delicioso postre vegano, estos pasteles de durazno son una opción irresistible para toda la familia. Con un relleno jugoso y bordes sellados a la perfección, cada bocado es una experiencia única de sabor y textura. Sigue nuestra receta paso a paso para crear estos pasteles en casa y sorprende a tus seres queridos con un postre que combina tradición y sabor.
¡Anímate a prepararlos y disfruta de todo el placer de los duraznos en un hojaldre dorado y crujiente!
Ingredientes
Para la masa:
1 lámina de pasta de hojaldre (doble, se utilizarán dos láminas)
Para el relleno:
4 tazas de duraznos
⅓ - ½ taza (65-90g) de azúcar morena
3 cucharadas (45g) de margarina, fría o a temperatura ambiente
2-3 cucharaditas de jugo de limón, al gusto
1 cucharadita de canela
1 ½ cucharadas (12g) de maicena
Para el acabado:
Miel (puede ser miel vegana, como miel de agave)
Canela en polvo
Preparación
Paso 1:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Paso 2:
Preparar el relleno:
Pelar y cortar los duraznos en trozos pequeños.
En un tazón grande, mezclar los duraznos con el azúcar morena, la margarina, el jugo de limón, la canela y la maicena. Remover hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y los duraznos estén bien cubiertos.
Paso 3:
Montar el hojaldre:
Extender la primera lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Usar moldes redondos para cortar círculos de hojaldre.
Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de hojaldre.
Cubrir con otra lámina de hojaldre del mismo tamaño.
Con un tenedor, presionar los bordes de las dos láminas de hojaldre para sellar bien y crear un diseño decorativo.
Paso 4:
Acabado:
Pincelar los bordes del hojaldre con un poco de miel y espolvorear con canela en polvo.
Paso 5:
Hornear:
Colocar los hojaldres sellados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 6:
Servir:
Dejar enfriar un poco antes de servir. Estos hojaldres son perfectos para disfrutar como postre o merienda.
¡Disfruta de estos deliciosos hojaldres de durazno con un toque de miel y canela, con un relleno sellado a la perfección!
