TACOS DE TOFU CON SALSA DE CHILE MORITA
Preparación
30 Minutos
Cocción
30 Minutos
Porciones
Nivel
Intermedio
Sobre esta receta
Si estás buscando una receta vegana llena de sabor y con un toque auténtico de la cocina mexicana, estos tacos de tofu con salsa de chile morita son la opción ideal. El tofu, dorado y mezclado con cebolla y pimentón, se combina perfectamente con la intensidad ahumada del chile morita, creando un plato irresistible y saludable. Ya sea para una cena rápida o para impresionar a tus invitados, estos tacos veganos se convertirán en un favorito en tu cocina.
¡Descubre cómo preparar esta deliciosa receta con ingredientes sencillos y una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes
Para los tacos:
400 g de tofu firme
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cebolla mediana, en julianas
1 pimentón rojo, en julianas
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de maíz
Para la salsa de chile morita
4 chiles morita secos
2 tomates maduros
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/2 taza de agua
Sal al gusto
Preparación
Paso 1:
Preparar el tofu
Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Desmenúzalo con las manos o un tenedor hasta que tenga una textura similar a carne molida.
Paso 2:
Cocinar el tofu y vegetales
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimentón en julianas y sofríelos durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Luego, incorpora el tofu desmenuzado y cocina por 5 minutos más. Añade el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta, y sigue cocinando hasta que el tofu esté dorado y crujiente.
Paso 3:
Preparar la salsa de chile morita
Tuesta los chiles morita en una sartén seca durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, pero sin quemarlos.
Remójalos en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos.
Asa los tomates, el ajo y la cebolla en la misma sartén hasta que estén dorados y suaves.
En una licuadora, agrega los chiles morita remojados, los tomates asados, el ajo, la cebolla, el vinagre y el agua.
Licúa hasta obtener una salsa suave.
Añade sal al gusto.
Paso 4:
Incorporar la salsa
Vierte la salsa de chile morita en la sartén con el tofu, la cebolla y el pimentón. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Paso 5:
Montar los tacos
Calienta las tortillas de maíz. Coloca una porción del tofu salteado con la salsa en cada tortilla.
Paso 6:
Servir
Puedes acompañar los tacos con aguacate, cilantro fresco o rodajas de cebolla para un toque de frescura adicional.
¡Disfruta de estos deliciosos tacos de tofu con el toque picante y ahumado de la salsa de chile morita!
