TORTA DE CHOCOLATE
Preparación
2.5 Horas
Cocción
1.5 Horas
Porciones
10 Porciones
Nivel
Intermedio
Sobre esta receta
Si eres amante del chocolate y buscas una opción deliciosa y libre de productos de origen animal, ¡has llegado al lugar correcto! En este blog, te compartimos una receta increíble para preparar una torta de chocolate vegana que no solo es esponjosa y llena de sabor, sino también completamente libre de lácteos y huevos. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta una tarde de antojo en casa. Además, utilizamos ingredientes accesibles que puedes encontrar en cualquier tienda en Medellín, para que no tengas excusas para no probar esta maravilla de la repostería vegana.
¡Prepárate para disfrutar de un postre que combina lo mejor del sabor y la conciencia ambiental!
Ingredientes
Bizcocho:
360 ml (1 ½ tazas) de leche de almendras
1 ½ cucharadas de vinagre de manzana
420 g (3 ⅓ tazas) de harina de trigo
120 g (1 ¼ tazas) de cacao en polvo
150 g de azúcar moreno o panela (si deseas un sabor mas dulce agrega el doble)
1 cucharada + 1 cucharadita de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal marina
180 ml (¾ taza) de aceite de oliva, aceite de coco liquido
150 g de yogur o queso crema vegano (cremoso no firme)
1 cucharada + 1 cucharadita de extracto de vainilla
300 ml de café caliente recién hecho y fuerte
Cobertura:
250 ml de crema para montar vegana (yo uso Whip topping)
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g (6 ¼ cucharadas) de azúcar en pulverizada
50 g de chocolate oscuro derretido si quieres un color mas a chocolate)
Frutas frescas para decorar (opcional)
Preparación
Paso 1:
Preparación
Precalienta el horno a 180°C . Forra el fondo de dos o tres moldes de 20 cm con papel de horno y engrasa los lados con aceite.
Paso 2:
Mezcla
La leche de soya o almendras con el vinagre de manzana y déjalo reposar 10 minutos.
Paso 3:
Ingredientes secos
Tamiza y mezcla la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
Paso 4:
Ingredientes líquidos
En un bol mediano, mezcla los líquidos.
Paso 5:
Preparar la mezcla
Vierte los ingredientes líquidos en los secos y bate. Agrega el café caliente mientras bates hasta que quede todo integrado (la mezcla será líquida).
Paso 6:
Hornear
Divide la mezcla entre los moldes y hornea de 45 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar en los moldes por 15-20 minutos.
Paso 7:
Cobertura
Mezcla y bate los ingredientes de la crema. Ten en cuenta que la crema para montar se pone mas espesa a medida que la bates. Si la quieres mas liquida agrega un poco de leche de almendras.
Paso 8:
Montaje
Coloca una capa de bizcocho en un plato y cúbrela con una capa de crema. Cubre la torta por completo y decora con fresas.
